柚子をまるごと使い切る暮らし

 

― 香り・味・空間まで無理なく楽しむ方法 ―

 

柚子をたくさんいただくと嬉しい反面、
「どう使えばいいの？」
「結局余らせてしまいそう…」
と思うこともあります。
でも柚子は、皮・果汁・種まで、まるごと使える果実。

 

難しいことをしなくても、暮らしの中で自然に活用できます。

まず大切な下準備
柚子は最初に、ぬるま湯でやさしく洗い、水気を拭き取ります。
これだけで、料理・香り・お風呂、すべてに安心して使えます。

① 果汁の使い道（味を楽しむ）

 

果汁は一番傷みやすいので、最初に使います。
ゆずポン酢
ゆずはちみつ
ゆずジャム
ドレッシングや料理の仕上げに
柚子の酸味は、少量でも料理を引き立ててくれます。

② 皮の使い道（香りを楽しむ）

 

柚子の香りの主役は、果汁ではなく皮です。

 

皮の使い方は3つだけ
そのまま使う
ゆず風呂に入れて、体と心を温める
乾燥させる
ポプリやサシェにして、押し入れや和室へ
刻んで冷凍
ゆず味噌・ゆず塩・料理用に
全部やらなくても、どれか一つで十分です。

③ 種も捨てない

種は、焼酎に入れておくだけで
ゆず種化粧水になります。

とろみが出て、手や肌の保湿に使えます。
④ 果汁で作る「その日の香り」空間スプレー

 

果汁は香りが弱く、傷みやすいため、
その日限りの空間用として使います。

材料（約50ml）
柚子果汁：小さじ1
無水エタノール：10ml
精製水：40ml
材料を混ぜて軽く振るだけ。
空中に1プッシュ
換気後や花を飾ったあとに
※ 保存は2〜3日、布や畳には使いません。
⑤ 皮で作る・おすすめの空間スプレー（保存向き）

 

空間スプレーとして一番おすすめなのは、皮から作る方法です。

 

 

材料（約100ml）
柚子の皮（黄色い部分のみ）：1〜2個分
無水エタノール：20ml
精製水：80ml
作り方
皮を薄くむく
瓶に入れ、アルコールを注ぐ
1〜3日置く（時々振る）
皮を取り出し、水を加える
スプレーボトルに移す
空間に1〜2プッシュ
和室・玄関・花を飾ったあとに
冷蔵保存で約1か月
※ 畳・木・布への直接噴霧は避けます。
柚子をまるごと使うということ
柚子は
皮は香りに
果汁は味に
種はケアに
最後はお風呂へ。

完璧に使い切らなくても、
少しずつ役割を分けるだけで、無理なく暮らしに馴染みます。

香りを楽しむことは、
空間を整えるだけでなく、
自分の気持ちを整えること。
柚子は、その手助けを静かにしてくれる果実です🍊